พริกไทย…ราชาแห่งเครื่องเทศพริกไทย…ราชาแห่งเครื่องเทศ

หากให้กล่าวถึงเครื่องเทศที่ให้ความเผ็ดร้อน มั่นใจว่าทุกคนจะต้องนึกถึง พริกไทย ซึ่งเป็นสมุนไพรที่ให้ความเผ็ดร้อนที่อยู่คู่กับชาวไทยมาเป็นเวลายาวนาน เพราะว่าของกินไทย

จำนวนมากหลายประเภทที่มีพริกไทยเป็นองค์ประกอบ ได้แก่ ผัดฉ่า แกงเลียง ไหมว่าจะเป็นข้าวต้มก็ยังจำเป็นต้องโรยพริกไทยคละเคล้าเพื่อเพิ่มความหอมให้อาหาร แต่ว่าคุณทราบหรือเปล่าว่าพริกไทยนั้นเป็นประโยชน์มากมายหลายอย่าง

  1. ด้านของกิน

เป็นที่ทราบกันอยู่แล้วกันอยู่แล้วว่า พริกไทยนั้นช่วยปรับให้ของกินมีกลิ่นหอมน่ากิน แล้วก็ความเผ็ดร้อนของพริกไทยนั้นทำให้ของกินจานนั้นมองโนเด่นเป็นเอกลักษณ์เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ อาทิเช่น ผัดฉ่า เอกลักษณ์ของมันเป็นความเผ็ดที่รุ่มร้อนผสมกับกลิ่นของพริกไทยที่ควรเป็นลักษณะเด่นให้อาหารจานนี้มองน่าทานเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ไหมว่าจะเป็นผัดทอดกระเทียมพริกไทย เป็นรายการอาหารยอดนิยมของคนอีกจำนวนไม่น้อยอย่างยิ่งจริงๆ การที่นำพริกไทยมาเป็นองค์ประกอบในของกินนั้นทำให้ของกินมีคุณค่าทางโภชนาการขึ้นมา เนื่องจากพริกไทยเมื่อทานเข้าไปจะช่วยกระตุ้นการขับถ่ายแล้วก็ความเผ็ดร้อนของพริกไทยยังช่วยรีบการเผาผลาญให้ร่างกายของพวกเราอีกด้วย พูดได้ว่าให้อีกทั้งความอร่อยแล้วก็ให้ผลดีกันอย่างยิ่งจริงๆ

  1. ด้านร่างกาย

เป็นที่แน่ๆว่าพริกไทยนั้นมีความเผ็ดรุ่มร้อน รวมทั้งสารที่ทำให้พริกไทยมีความเผ็ดรุ่มร้อนนั้นมีชื่อที่เรียกว่า พิเพอรีน (Piperine) ซึ่งเป็นสารที่ช่วยทำให้ระบบเผาผลาญของร่างกายนั้นทำงานมากขึ้น สารจำพวกนี้จะช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยออกมาย่อยแป้ง ไขมันรวมทั้งโปรตีน แล้วก็ยังช่วยสำหรับในการเพิ่มการดูดซึมธาตุต่างๆอย่างเช่น วิตามินบี ฯลฯ จะมองเห็นได้ว่าพริกไทยนั้นช่วยสำหรับในการเผาผลาญก็เลยเหมาะอย่างยิ่งกับผู้ที่อยากได้ลดความอ้วน ที่จะกินอาหารที่มีส่วนผสมของพริกไทยเข้าไปด้วย

  1. ด้านการบรรเทารักษาโรคหวัด

พริกไทยเป็นสมุนไพรที่เด่นในเรื่องที่เกี่ยวข้องกับการช่วยขับเสลด ขับน้ำมูก แล้วก็ขับพิษออกมาจากร่างกาย แม้ผู้ใดก็ช่างที่มีของกินพวกนี้กล่าวได้ว่าพริกไทยนั้นนับว่าเป็นตัวเลือกที่ดีเลยก็ว่าได้ หรือถ้าใครกันแน่ที่เป็นหวัดมีน้ำมูก รองทำครัวรสอ่อนๆร้อนๆแล้วโรยพริกไทยใส่ไปหน่อยเดียว ยืนยันว่าอาการหวัดของคุณที่เป็นอยู่บางครั้งอาจจะดียิ่งขึ้นมาเลยก็ว่าได้ จะมองเห็นได้ว่าพริกไทยนั้นมีคุณประโยชน์มากคนประเทศไทยยุคเก่าก็เลยเลือกพริกไทยเป็นองค์ประกอบของของกิน เพราะว่ารับประทานแล้วยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางของกินให้อีกด้วย

จากบทความที่ได้กล่าวมานั้น สมุนไพรที่พวกเราเรียกกันว่าพริกไทยมีประโยชน์มากมายหลายอย่างทั้งยังด้านของกิน ด้านร่างกาย แม้กระนั้นก็ใช่ว่าจะไม่มีโทษอะไรเลย เพราะเหตุว่าทั้งหมดทุกอย่างบนโลกนี้มีจุดเด่นก็ย่อมมีข้อเสียด้วยเหมือนกัน ด้วยเหตุนั้นการกินพริกไทยมากเกินความจำเป็นก็ให้โทษแก่ร่างกายของพวกเราได้เช่นเดียวกัน เนื่องมาจากพริกไทยมีสารที่ชื่อว่า สารอัลคาลอยด์ ซึ่งสสารตัวนี้แม้ได้รับเข้าร่างกายมากเกินความจำเป็นก็จะก่อให้กำเนิดโทษแก่ร่างกายเป็น เสี่ยงเป็นโรคมะเร็งได้เหมือนกัน แล้วก็ด้วยเหตุว่ารสที่เผ็ดร้อนที่พริกไทยนั้น ถ้าหากว่ากินเยอะเกินไปอาจจะเป็นผลให้มีผลเสียเกี่ยวกับระบบการทำงานด้านการย่อยอาหาร ด้วยเหตุผลดังกล่าวควรจะกินทุกสิ่งที่พอดิบพอดีไม่มากจนเกินความจำเป็นไม่น้อยเหลือเกินเพื่อสุขภาพที่แข็งแรง